ما هو مجفف التجميد؟

يزيل مجفف التجميد الماء من المواد القابلة للتلف من أجل الحفاظ عليها ، وإطالة عمرها الافتراضي و / أو جعلها أكثر ملاءمة للنقل.تعمل مجففات التجميد عن طريق تجميد المادة ، ثم تقليل الضغط وإضافة الحرارة للسماح للماء المجمد في المادة بالتغير مباشرة إلى بخار (متصاعد).

مجفف التجميد يعمل على ثلاث مراحل:
1. التجميد
2. التجفيف الأولي (التسامي)
3. التجفيف الثانوي (الامتزاز)

يمكن أن يقلل التجفيف بالتجميد المناسب من أوقات التجفيف بنسبة 30٪.

المرحلة الأولى: مرحلة التجميد

هذه هي المرحلة الأكثر أهمية.تستخدم مجففات التجميد طرقًا مختلفة لتجميد المنتج.

· يمكن أن يتم التجميد في الفريزر ، الحمام المبرد (قشرة الفريزر) ، أو على الرف في مجفف التجميد.

· يقوم المجفف بالتجميد بتبريد المادة تحت النقطة الثلاثية لضمان حدوث التسامي ، بدلاً من الذوبان.هذا يحافظ على الشكل المادي للمادة.

· يُجفف مجفف التجميد بسهولة بلورات الثلج الكبيرة ، والتي يمكن أن تنتج عن طريق التجميد البطيء أو التلدين.ومع ذلك ، مع المواد البيولوجية ، عندما تكون البلورات كبيرة جدًا ، فإنها قد تكسر جدران الخلايا ، وهذا يؤدي إلى نتائج تجفيف بالتجميد أقل من المثالية.لمنع ذلك ، يتم التجميد بسرعة.

· بالنسبة للمواد التي تميل إلى الترسب ، يمكن استخدام التلدين.تتضمن هذه العملية التجميد السريع ، ثم رفع درجة حرارة المنتج للسماح للبلورات بالنمو.

المرحلة الثانية: التجفيف الأولي (التسامي)
· المرحلة الثانية هي التجفيف الأولي (التسامي) ، حيث يتم خفض الضغط وتضاف الحرارة إلى المادة حتى يتصاعد الماء.

· يسرع فراغ مجفف التجميد التسامي.يوفر المكثف البارد في المجفف بالتجميد سطحًا لبخار الماء حتى يلتصق ويتجمد.يحمي المكثف أيضًا مضخة التفريغ من بخار الماء.

· تتم إزالة حوالي 95٪ من الماء الموجود في المادة في هذه المرحلة.

· يمكن أن يكون التجفيف الأولي عملية بطيئة.يمكن أن تؤدي الحرارة الزائدة إلى تغيير بنية المادة.

المرحلة الثالثة: التجفيف الثانوي (الامتزاز)
· هذه المرحلة النهائية هي مرحلة التجفيف الثانوي (الامتزاز) ، والتي يتم خلالها إزالة جزيئات الماء المرتبطة بالأيونات.
· برفع درجة الحرارة أعلى مما كانت عليه في مرحلة التجفيف الأولية ، تنكسر الروابط بين المادة وجزيئات الماء.

· المواد المجففة بالتجميد تحتفظ بهيكل مسامي.

· بعد أن يكمل المجفف بالتجميد عمليته ، يمكن كسر الفراغ بغاز خامل قبل إحكام غلق المواد.

· يمكن تجفيف معظم المواد إلى 1-5٪ رطوبة متبقية.

مشاكل تجميد مجفف لتجنب:
· تسخين المنتج بدرجة حرارة عالية جدًا يمكن أن يؤدي إلى ذوبان المنتج أو انهياره

· الحمل الزائد للمكثف الناتج عن اصطدام بخار مفرط بالمكثف.
o خلق بخار أكثر من اللازم

س مساحة كبيرة جدا

o مساحة المكثف صغيرة جدًا

o التبريد غير الكافي

· خنق البخار - يتم إنتاج البخار بمعدل أسرع مما يمكن أن يمر عبر منفذ البخار ، المنفذ بين حجرة المنتج والمكثف ، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الغرفة.

الموسومة ب: مجفف التجميد بالفراغ ، التجفيف بالتجميد ، المبرد ، ثلاجة الصيدلة ، التخزين البارد ، التبريد الطبي تذويب تلقائي ، التبريد السريري ، ثلاجة الأدوية ، دورة تذويب الصقيع ، دورات تذويب التجميد ، المجمدات ، خالية من الصقيع ، التخزين البارد للمختبر ، مجمدات المختبر ، المختبر تبريد ، تذويب يدوي ، ثلاجات